Stimmungsvoller gedeckter Tisch im Gasthaus Kollektur

Blick vom Gasthaus Kollektur über das Zellertal

Herzensküche.
Modern gedacht.

Speisekarte

Ein Tisch im Zellertal – persönlich, saisonal und unkompliziert.

Grüne Pasta mit cremiger Sauce und frischen Kräutern

Vertraute Küche, neu erzählt.

Vertraute Aromen, moderner Auftritt – bekannt genug zum Wohlfühlen, neu genug zum Entdecken.

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Hausgemachte Kräuterknödel mit Walnüssen und Tomatensauce

Regional und saisonal.

Was gerade Saison hat, kommt mit handwerklicher Sorgfalt und viel Gespür auf den Teller.

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Herzhaftes Gericht mit Knödeln, Gemüse und Kartoffelpüree

Ehrlich handgemacht.

Wirtshausküche ohne Chichi – unkompliziert und trotzdem aufmerksam bis ins Detail.

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Weine mit Haltung

Im Zellertal verwurzelt.
Für die große Weinwelt offen.

Das Zellertal war schon einmal eine herausragende Weinregion – und ist gerade dabei, es wieder zu werden. Mit gleich mehreren großen Lagen, allen voran dem Schwarzen Herrgott, in dem Keller, Battenfeld-Spanier, Schwedhelm, Philipp Kuhn und Axel Neiss ihre Großen Gewächse keltern. Genau hier, vor der eigenen Haustür, beginnt unsere Weinkarte.

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Riesling vom Weingut Keller mit Weingläsern im Gasthaus Kollektur

Gastgeber

Gastfreundschaft beginnt mit einem Gefühl.

Daniel Hinz

So ernst wie auf dem Foto bin ich eigentlich nur vor der Kamera. An der Tür geht es mir um genau eine Sache: dass Sie sich vom ersten Moment an willkommen fühlen.

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Impressionen aus der Küche